Thursday, October 28, 2004
Mẹo vặt thường ngày
| Bóc vỏ củ, quả dễ dàng • Bóc vỏ tỏi: Tách rời từng tép, sau đó ngâm vào nước ấm vài phút. Như vậy, việc bóc vỏ sẽ dễ dàng hơn. • Hạt sen, đậu phộng: Cho một ít muối ăn vào nồi nước, sau đó cho hạt sen hoặc đậu phộng vào ngâm. Bắc nồi lên bếp, dùng đũa khuấy nhẹ đến khi vỏ bị nhăn lại. Đổ ra thau nước lạnh và bóc vỏ. • Làm sạch lông quả đào: Cho một ít muối ăn vào nước lã rồi bỏ đào vào ngâm. Đợi vài phút, vớt đào ra và xoa nhẹ, lông đào sẽ rụng hết. Khử vị đắng trong thực phẩm Có những loại rau, quả rất đắng, ăn sẽ mất ngon. Bạn hãy tham khảo một vài gợi ý dưới đây để làm giảm độ đắng. Rau cải: Không nên ngâm lâu trong nước. Vị đắng sẽ không giảm lại mất vitamin. Bạn hãy vắt vào nước luộc rau một quả chanh hoặc cho thêm một củ khoai tây sẽ làm rau cải bớt đắng. Khổ qua: Tốt nhất là xắt thành miếng mỏng, ngâm qua nước muối rồi vớt lên xào. Mật cá: Trừ mật cá lóc, mật các loại cá khác khi chế biến nếu bị vỡ sẽ rất đắng. Mật cá không tan trong nước, do vậy không thể dùng nước để rửa sạch được. Để khắc phục, bạn hãy lấy rượu hoặc nước soda bôi lên chỗ bị dính mật rồi rửa sạch, vị đắng sẽ mất. Làm sạch bàn ủi Dùng lâu ngày, bàn ủi thường bị gỉ, khi ủi sẽ làm dơ quần áo. Bạn hãy áp dụng một số cách dưới đây để tẩy sạch. - Làm nóng bàn ủi rồi dùng ủi đi ủi lại nhiều lần trên mảnh vải ẩm để chùi gỉ sét. - Chờ cho bàn ủi nguội, bôi một ít kem đánh răng, sau đó lau nhẹ bằng vải nhung hay vải thun sạch. - Gấp một khăn ẩm sao cho nó lớn bằng mặt bàn ủi, rải đều lên trên một lớp cacbonat natri, sau đó cắm điện, ủi nhiều lần lên khăn mặt ẩm cho đến khi nước bốc hơi hết. Chùi cho bột cacbonat natri rơi hết thì gỉ sét cũng biến mất. - Cho bàn ủi nóng lên, bôi một ít dấm hoặc bôi một ít dầu parafin, sau đó dùng vải chùi, chất bẩn sẽ bị chùi sạch. - Chú ý không nên dùng giấy nhám hoặc dao để cạo gỉ, như vậy sẽ làm mất đi lớp mạ ở mặt bàn ủi, ảnh hưởng đến tuổi thọ của vật dụng này. Bí quyết luộc gà Ngày nghỉ, các bà nội trợ muốn chiêu đãi gia đình món gà luộc. Nhưng làm thế nào để gà được ngon và đẹp mắt? Nếu luộc kỹ để bên trong thật chín thì lớp da và thịt bên ngoài bị nhừ; nếu giữ được lớp da còn độ dai, giòn thì lớp thịt chặt ra còn màu đỏ. Để khắc phục tình trạng này, bạn nên cho gà vào lúc nước còn nguội để da không bị nứt. Sau đó luộc gà trong nước sôi tim (sôi lăn tăn). Luộc gà để chín đều, da vàng óng phải mất khoảng 45-60 phút (để lửa nhỏ). Trong trường hợp gà mới lấy ở tủ lạnh ra, thời gian đun phải tăng lên gấp đôi so với bình thường. Để tạo cho gà có màu vàng óng, trông ngon mắt khi gà vừa chín tới, bạn vớt ra ngâm ngay vào thau nước lạnh đến khi nào nguội hẳn mới nhấc ra. Sau đó, để thịt ráo nước, quét một lớp mỡ nước lên da, gà sẽ có màu vàng bóng và căng mượt, trông rất hấp dẫn.
|
